Ernährungsberatung

Da ich vom 24.7. bis 7.8.2010 im Urlaub bin (am Meer in Kroatien), kann ich Ihre Anfragen und Kommentare erst wieder ab 9.8.2010 beantworten. Danke für Ihre Geduld und schönen Sommer!

Die thermische Wirkung von scharfem Essen ist für jeden nachzuvollziehen, der schon einmal ein scharfes Gulasch oder Chili con Carne gegessen hat - es wird einem heiß. Das liegt an den scharfen Gewürzen: Chili, Knoblauch, Pfeffer (besonders Cayennepfeffer), Peperoni, Kren, Zwiebeln wirken stark erhitzend auf den Körper.

Dadurch werden Symptome verstärkt, die auf innere Hitze hindeuten. Dazu gehören:

Heute hat das EU-Parlament gegen die Einführung der sogenannten Lebensmittelampel gestimmt. Dabei geht es um die Kennzeichnung aller Lebensmittel mit dem Ampelsystem: mit rot, gelb und grün sollten die KäuferInnen gleich sehen, ob der Zuckergehalt, der Fett- und Salzgehalt im Rahmen sind oder weit darüber.

Man nehme weißen Basmatireis und gebe ihn mit gleich viel kaltem Wasser in den Topf. Zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme weich werden lassen. Das dauert ca. 20 Minuten. Währenddessen eine weiche Avocado in zwei Hälften schneiden, den Kern rausnehmen und mit einem Löffelchen Stücke rausnehmen. Diese direkt auf einen Teller geben. Dazu ein Stück Butter und ein paar Stücke Schafskäse.

Brot gehört in unseren Breiten zur täglichen Ernährung, so wie der Blitz zum Donner gehört und das Bier zum Fußball. Da Brot im Alltag der Chinesen eine weit geringere Rolle spielt, fehlen Angaben zu seinen thermischen und sonstigen Eigenschaften in den traditionellen Quellen.

Ein Seufzer geht durch Österreich - endlich ist es wieder warm und sonnig! Und es schaut so aus, als ob das warme Wetter auch halten würde.

Hier ist der letzte Teil der kleinen Reihe über richtiges Essen in der Schwangerschaft. Die ersten zwei Teile finden Sie hier: Teil 1 und Teil 2.

Auch im letzten Drittel der Schwangerschaft ist es wichtig, das Blut zu stärken und Milz und Nieren zu unterstützen.

Viele Menschen möchten sich gesund ernähren, sind aber oft verwirrt von den widersprüchlichen Informationen in den Medien.

Hier nun der zweite Teil der Reihe über Essen in der Schwangerschaft, es geht um das zweite Drittel der Schwangerschaft. (erster Teil: hier)