Ernährungsberatung

Am Sonntag, dem 30. November 2008, fand die Vorpremiere dieser österreichischen Dokumentation im Burgkino in Wien statt. Gemacht von Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter begibt sich "Food Design" auf die Suche nach Antworten auf Fragen wie: "Warum hat die Extrawurst dieselbe Form wie eine Semmel?" oder "Wie sehr beeinflussen Faktoren wie Geräusche (beim Reinbeißen und beim Kauen) oder Konsistenz die Wahl unserer Lieblingsspeisen?" Besonders interessant fand ich, dass gezeigt werden konnte, wie wenig Essen mit Vernunft zu tun hat. Wir essen etwas, weil wir glauben, damit schöner oder gesünder zu werden und vieles mehr. Das ist uns allerdings meist nicht bewusst. Für mich als Ernährungsberaterin ist das wieder ein Hinweis darauf, dass "gesundes Essen" für den Menschen einen Zusatznutzen haben muss - wie zum Beispiel eine abwechslungsreiche, sinnliche Konsistenz. Der Spaß am Essen darf nie zu kurz kommen - das tut er auch im Film "Food Design" nicht. Zu sehen am Sonntag, 14.12.2008, ORF 2, 23.00 Uhr

http://www.amazon.de/Food-Design-Funktion-Genuss-Function/dp/3211235124/